1. 什么是城堡级葡萄酒？
城堡级葡萄酒，指的是葡萄园和产酒厂均由同一家酒庄所有，并且历史悠久，至少已有几百年的历史。这些酒庄多集中于法国波尔多地区，其份量虽然只占总波尔多产量的5%，但分量却高达90%。城堡级葡萄酒因产量稀缺，品质为一流，价格亦颇高。有时候，城堡级葡萄酒被称为头等舱葡萄酒。
2. 城堡级葡萄酒如何区分？
城堡级葡萄酒主要分为五个等级：一级酒庄、二级酒庄、三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄。这五个等级是根据1855年法国政府的命令所制定的，并以当时的市场价格排序。其中，一级酒庄为最高等级，包括拉菲(Lafite)、玛歌(Margaux)、拉图(Latour)和奥比昂(Chateau Haut-Brion)四个酒庄。二级酒庄共有14个，三级为14个，四级为10个，五级为18个。
此外，还有几个酒庄被认为相当于一级或二级酒庄的水平，但由于不符合当时的市场价格要求，未能获得官方认可，如博斯克(Boscq)和卡爱特(Palmer)等。
3. 城堡级葡萄酒的品质特点
城堡级葡萄酒的品质特点主要体现在以下几个方面：
1）优质葡萄：城堡级葡萄酒生产的葡萄比普通葡萄酒更优质且品质更高，因为这些葡萄是由酒庄自己种植、控制和选择的。
2）地理位置：城堡级酒对生产葡萄酒的地理位置非常敏感，这是由于葡萄成熟度和基质可以影响葡萄成熟的水平。
3）独特的葡萄酒生产过程：城堡级葡萄酒的生产过程包括耕作、葡萄栽培、收获、酿造和陈年等环节，每个酒庄都有其独特的酿酒技艺和酿造传统。
4. 如何品鉴城堡级葡萄酒
品鉴城堡级葡萄酒需要考虑以下因素：
1）色泽：城堡级葡萄酒的色泽因葡萄品种不同而异，一般都会呈现出深红色或深紫色。
2）香味：城堡级葡萄酒通常呈现出花香、果香、香料、木香等种类的香味。
3）口感：城堡级葡萄酒的口感非常丰富，包括酒体、单宁、酸度和余味等方面的表现。
4）陈年潜力：城堡级葡萄酒非常适合陈年，且越陈越好，一些高级酒庄的葡萄酒甚至可以陈年十年以上。
通过以上的品鉴方法，可以更好地品尝到城堡级葡萄酒的独特风味和品质。
